韓国人の旦那のリクエストNo.1「本場チャプチェ」の作り方!【シン家の韓国料理】

シン家のレシピ_韓国在住主婦_チャプチェ_レシピ




こんにちは。韓国在住の編集ライターAIKO(@aiko_shin4)です。

この記事では、韓国人の旦那からのリクエスト率が高い「具材たっぷりのピリ辛チャプチェ」の作り方をご紹介します。

ふつうは牛肉を使うけれど、うちは豚肉派で、安く上がりにしちゃいます!

※この記事は、私が連載をさせていただいている『girlswalker』「#韓国なう」に掲載されたものを、一部加筆・修正したものです

韓国人の旦那のリクエストNo.1「本場チャプチェ」の作り方!【シン家の韓国料理】

材料(2人分)

シン家のレシピ_韓国在住主婦_チャプチェ_レシピ

・タンミョン(なければ春雨)50g
・豚バラ肉(薄切りでもOK)150g
・ピーマン 大1個(または小2個)
・にんじん 1/2本
・にんにく 1かけ
・ゴマ 適量
(あれば、片栗粉 小さじ2)

A
・醤油 小さじ2
・酒 小さじ1
・砂糖 小さじ1

B
・コチュジャン 大さじ 1
・醤油 大さじ 2
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ 1

【期間限定SALE 5%OFF】『オトギ』唐麺(タンミョン)チャップチェの麺|春雨(1kg) オットギ 春雨 チャプチェ 麺料理 韓国麺 韓国食材 韓国料理 韓国食品\韓国の春雨、唐麺(タンミョン)/マラソン ポイントアップ祭
created by Rinker
◆『ヘチャンドル』コチュジャン 1個(200g)◆ゴチュジャン 韓国調味料 韓国料理 韓国食材 韓国食品 辛味噌 韓国味噌 キムチ 辛みそ 淳昌 清浄園 韓国料理
created by Rinker

作り方

シン家のレシピ_韓国在住主婦_チャプチェ_レシピ

① ピーマン、にんじんは薄切りに、ニンニクはみじん切りにしておく。タンミョン(春雨)は表示通りにゆで、食べやすい長さにカット。豚肉は2~3cm幅に切って、Aの調味料でもみ込んでおく

シン家のレシピ_韓国在住主婦_チャプチェ_レシピ

② フライパンに油を引かずに豚肉を入れて強火で熱し、脂が出てきたらニンニクを入れて炒める。豚肉に火が通ったら、一度取り除く。豚肉に火が通りすぎて、硬くなっちゃうのを防ぎます!

シン家のレシピ_韓国在住主婦_チャプチェ_レシピ

point! 軽く火が通ったときに片栗粉をふりかけておくと、次に入れる調味料がしみ込みやすくなります!

シン家のレシピ_韓国在住主婦_チャプチェ_レシピ シン家のレシピ_韓国在住主婦_チャプチェ_レシピ

③ 豚肉から出た脂でニンジンとピーマンを炒め、火が通ってしんなりとして、色が鮮やかになったら、タンミョン(春雨)を入れて、全体に油がまわるように炒める。取り出しておいた豚肉と、調味料Bをすべて投入してよく混ぜる

シン家のレシピ_韓国在住主婦_チャプチェ_レシピ

④ ゴマ油を軽く回しかけて軽く炒め、器に盛り、ごまを振ったらできあがり♡

ご飯が進む!具材たっぷりの韓国「チャプチェ」をご自宅で!

旦那さんの、お米のおかわりが止まらなくなる「チャプチェ」です。具材もたっぷりなので、メインのおかずになります。

丼ぶりにしてもいいし、もっと本格的にするなら、ピーマンの代わりにニラ・豚肉を牛肉に変えるのもおすすめですよ。

ぜひ作ってみてくださいね。

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください